Ob Vollkorn oder Dinkel die gesündere Wahl ist, hast du dich vielleicht auch schon mal in der Bäckerei oder beim Backen zu Hause gefragt. Welche Vor- und Nachteile Vollkorn und Dinkel jeweils ...

Auch ansonsten schlanke Menschen können einen ungesund dicken Bauch haben. Vollkorn soll die Fähigkeit besitzen, den ...

Paprika, Zucchini und Brokkoli waschen und putzen. Paprika klein würfeln, Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Brokkoli in kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch ...

Daraus werden Vollkorn- oder Typenmehle gemahlen. Was bedeutet die Type? Die unterschiedlichen Mehlsorten werden in Typen eingeteilt - in Deutschland nach einer DIN-Norm. „Jede Mehltype wird ...

Salzige Galettes sind die schnelle und einfache Lösung schlechthin! Ein Buchweizenfladen, den man nach Lust und Laune und vor allem mit dem, was man gerade zur Hand hat, belegen kann. Hier haben ...

Gemüse waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin 1 Minute anschwitzen, dann ...

Gesunde Mahlzeiten liefern den Treibstoff für Muskeln, Nerven und Gehirn. Essen Sie dagegen das Falsche, werden Sie schnell müde. Schinken, Wurst und Speck sind eine Belastung für den Körper. Er muss ...

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) stuft Acrylamid als potenziell krebserregend ein. Da Nahrung als Hauptaufnahmequelle für den Schadstoff gilt, hat die EU-Kommission Richtwerte ...

Lebensmittel Das kleine Mehl-Einmaleins: Von Type 405 bis Vollkorn - welches Mehl eignet sich wofür? Ob Pizza, Biskuit, oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar ...

Diese Getreide-Mythen halten sich hartnäckig. Doch was davon stimmt? Hafer-Müsli, Vollkorn-Nudeln oder Weizen-Mischbrot - Getreide in unterschiedlichen Formen taucht fast in jeder Mahlzeit auf.

Gluten ist ein Sammelbegriff für eine Reihe natürlich vorkommender Eiweiße, die in bestimmten Getreidesorten enthalten sind - allerdings nicht nur in Weizen, sondern auch in Roggen, Gerste und ...