Le vinaigre balsamique de Modène traditionnel DOP est produit uniquement du moût de raisins. Ce vinaigre est donc fabriqué à partir des raisins bien mûrs, dont le cépage Trebbiano et Lambrusco.

Très apprécié pour donner du goût aux salades, le vinaigre balsamique est dans toutes les cuisines en France. Pourtant, toutes les bouteilles de vinaigre balsamique vendues dans le commerce ne ...

Incontournable pour réaliser des vinaigrettes, le vinaigre balsamique est un ingrédient indispensable pour relever le goût de nombreuses recettes. Nous venant tout droit d'Italie, ce vinaigre ...

Le lentillon de Champagne est une légumineuse polyvalente qui mérite sa place dans votre cuisine. Que vous l’utilisiez dans ...

Découvrez l'authentique omelette espagnole avec des pommes de terre fondantes. Simple, savoureuse et parfaite pour toute ...

Faites-les revenir dans une petite casserole avec le beurre, le miel et le vinaigre balsamique pendant 3 mn. Retirez les figues de la casserole et laissez réduire le jus afin d’obtenir un sirop.

Dans une poêle à fond épais, placez le sucre, le vinaigre balsamique et l’ail. Faites chauffer sur feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne sirupeux.

Retirez-les du feu puis salez-les. Dans un plat allant au four, disposez les morceaux d’aubergines arrosés de vinaigre balsamique puis parsemez-les d’ail coupé et de quelques brins de thym ...

Cette recette est tirée de Le Local Gourmand, une série de Montréal en Lumière. Pour le vinaigre balsamique de cidre vieilli : Le vinaigre utilisé pour cette recette est préparé de ...

Dans un grand saladier, mélangez le sucre, les dés de rhubarbe, les graines des gousses de vanille et le vinaigre Balsamique. Versez le tout dans un plat à gratin, recouvrez de papier d ...

Conservez les queues de fraises pour préparer une infusion. Le shrub est un sirop à cocktail fait de fruits, de vinaigre et de sucre. Il se sert avec une variété d’alcools, souvent allongé ...