Italian researchers recently revealed how to make perfect cacio e pepe, according to a scientific study. Their findings ...

La ricetta di questo mese è antichissima nasce dai pastori che producevano il formaggio. Era un piatto povero ma molto sostanzioso perché doveva permettere di dare energia, resistere al freddo e sopra ...

Pochi piatti rappresentano l’essenza della cucina romana come la cacio e pepe. Semplice nei suoi ingredienti — pasta, pecorino e pepe — ma straordinariamente complesso nella preparazione. Chiunque abb ...

Immaginiamo di preparare una cacio e pepe per due persone affamate - dice lo studio. Ci vogliono 240 grammi di pasta (preferibilmente tonnarelli, spiegano gli scienziati, ma anche spaghetti o ...

But, for practical purposes, there was a problem—one that may help explain why making cacio e pepe can be so frustrating: ...

Qui d'obbligo gustare i tonnarelli Cacio e Pepe, la Carbonara e gli altri primi davvero molto buoni. Da non perdere anche il polpettone. L'unica pecca è l'ambiente: non è grande ed è sempre ...

La Cacio e pepe perfetta? Esiste ... Per due persone, in genere 240 grammi di pasta (preferibili i tonnarelli, ma anche spaghetti o rigatoni funziona bene) e 160 grammi di formaggio.

Italian scientists have drawn from thermodynamic principles to prevent a famous pasta from turning into a gooey mess.

Cacio e Pepe, "How hard could it be?" But traumatized home cooks will tell you this creamy dream requires a magician's ...

Tutta l’esperienza della cucina romana avrà il sapore dei tonnarelli conditi con un grande classico, la salsa alla cacio e pepe di Felice a Testaccio. Se la tradizione si conferma nei mezzi ...