Avec la pointe d'un couteau, découper avec précaution 8 oeufs aux 3/4 de leur hauteur. Récupérer, séparément, 4 jaunes et 3 blancs. Nettoyer les coquilles avec précaution sous l'eau courante et les ...

Pour Paul Bocuse, seul l’œuf du jour est digne d’être cuit à la coque. Pour d’autres, au contraire, il faut attendre le lendemain. Comme quoi les avis peuvent diverger. En tous cas ...

Quelques astuces pour réussir ses œufs à la coque Même si le temps de cuisson est respecté, il existe quelques astuces pour ...

Vous avez déjà rêvé de maîtriser l'art délicat de l'œuf à la coque, avec ce jaune divinement coulant qui se marie parfaitement avec chaque mouillette ? Ne cherchez plus ! Nous vous avons ...

À la coque, mollet, parfait... et bientôt par cycles ? Des scientifiques se sont penchés sur la cuisson idéale des oeufs et proposent une nouvelle recette, optimale selon eux. Cuisiner un oeuf ...

Décalottez les œufs en leur ôtant un « chapeau » (comme vous feriez pour des œufs à la coque) en prenant soin de ne pas casser l’œuf. Videz-les et conservez jaunes. Faites bouillir 1/2 l ...

Manger des oeufs est bénéfique pour la santé. Mais si votre objectif est de perdre du poids, il faut faire attention à la façon dont vous les cuisez. Explications. Si vous désirez perdre du ...

Les oeufs cuits à la coque sont présentées avec un cake à la polenta de maïs et des lanières de jambon de Bayonne. 1. Préchauffez le four à th 8 (180°), beurrez les deux faces d’un ...

Faites-les confire à feu doux dans un poêlon avec le sucre, la vanille et les baies de genévrier. Remuez de temps en temps. 4/ Épluchez et hachez les échalotes. 5/ Faites une réduction à ...

Qu'ils soient brouillés, à la coque ou Bénédicte, les oeufs s'accordent avec différents vins... Reste à savoir lesquels! Cliquez pour le découvrir. En bref, choisir le bon vin : L’accord ...