If you see a plantain in your kitchen, what’s on the menu? Plantain fufu, pasteles, rellenitos de plátano, tostones, mole de plátano, mofongo are just a few of the dishes that come to mind.

El fufú es un plato tradicional de la comida africana, especialmente de la zona del África Occidental. Tiene su origen en Ghana, pero también es muy típico de Angola, lugar de nacimiento del ...