El queso Idiazabal se elabora tradicionalmente con leche cruda de ovejas Latxa y/o Carranzana, autóctonas del País Vasco. Más ...

Con dos sencillos pasos podrás verificar que el queso Oaxaca que compras en el super o en la tiendita es auténtico y de la ...

Las enzimas del cuajo rompen las proteínas de la leche ... Deportistas: La proteína del queso cottage es ideal para ayudar a la recuperación muscular después del ejercicio.

Esencial para la conservación y el sabor Además del cuajo, la sal desempeña un papel fundamentall en la fabricación del queso. Más allá de potenciar el sabor, actúa como conservante natural ...

La cordobesa María Esther Ferreyra trabaja con las telas desechadas para separar el cuajo de la masa del queso ...

Queso cottage para bajar de peso ... El motivo está en su elaboración: procede del cuajo de a leche de vaca pasteurizada, la ...

Se necesitan aproximadamente 400 litros de leche para hacer una rueda de 35 kg. El queso se madura durante un período de 5 a 18 meses. Durante la refinación, las ruedas son volteadas y frotadas ...

Con él aprendió las técnicas para poder llevar ... “Cada queso tiene su historia, su técnica. Los ingredientes son siempre los mismos leche, cuajo y fermento pero con ellos hay una variedad ...