Uno de los cortes de carne que más disfrutamos en esta cocina en cualquier receta es el de la chuleta de cerdo. Su sabor va ...

Soy una chica coruñesa, veterinaria de profesión y que por circunstancias de la vida acabé viviendo en Asturias donde llevo ya una buena temporada. Cuando me preguntan por qué me gusta tanto ...

En cuanto al cordero, se trata de los cortes más económicos como las chuletas de pierna o de cuello, que quedan deliciosas tras ser guisadas a fuego lento, como manda la tradición.