Mettre au congélateur 3 heures. Sortir les assiettes de service, napper-les avec la crème bourbon. Démouler les soufflés glacés, les disposer au centre de l'assiette et saupoudrer de cacao.

100 g de sucre semoule • 2 cuillerées à soupe d’eau • 40 g de beurre demi-sel • 6 cuillerées à soupe de crème liquide entière Le carotte cake peut être servi en apéritif ou en ...